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国潮有礼,西料中用
来源: | 作者:applejt | 发布时间: 2021-02-04 | 2287 次浏览 | 分享到:

中式点心的发展经历了几千年,中国饮食文化的积淀与发展,深深渗入到中式点心中。中式点心的制作不仅体现了中国烹饪的高超技艺,而且体现了饮食所赋予的人生哲理。随着生活品质的不断提高,人们的口味和饮食习惯也在与时俱进,在选料、制法、品种、风味方面越来越趋于成熟。但是,占据市场大壁江山的是西式点心,而在我国具有千年历史的中式点心却没有得到很好的传承和发展,大规模的中式点心店也很少见。由于我国的人口众多,生活差异大,各地的气候条件也不尽相同,所以在中式点心这条道路上,走创新之路已是必然。

中国烘焙业已到了历史性的十字路口,创新应变、转型升级、融合再造成为主旋律不断传统中式点心进行创新及改良,搭配上西式/日式点心制作的原材料和工艺与传统中式点心实现融合。为此,上海爱普食品科技(集团)有限公司积极研发了多款适合于“西料中用”的产品,力求制作出能够满足年轻一代口味的产品。新产品一经提案,得到了泸溪河、詹记、南宋胡记等中式点心店的认可。

芝士雪菜酥芝士与雪菜毛豆的结合,出乎意料的中西混搭风,每一口都是惊喜。椰茸酥经典的椰茸酥饼在加入了爱恩摩尔黄油之后不寻常,口感酥香,椰香四溢。巧克力桃酥:经典产品搭配格莉芙的浓郁巧克力让人无法拒绝。米兰诺披萨能量扭扭酥:运用独特浓郁的意大利米兰诺比萨风味预拌粉,口感酥香松脆,一根即可满血“复活”。

     西式点心的用料丰富,也更符合现代人的健康理念,巧克力、奶制品、鸡蛋等等,与选材比较单一的中式点心相比有明显的优势。改进自身的工艺,将传统和现代科技结合起来,创造出符合新世代年轻人需要的产品,才能让中式点心更好发展传承下去。

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