9月11-12日，由中国食品科学技术学会主办的第十九届中国方便食品大会在北京召开，主题为“坚定地走价值提升之路”的第十九届中国方便食品大会暨方便食品展同期举行。大会邀请到来自企业界和科技界的专家带来各具精彩的报告，深入剖析，探究行业发展中所遇到的问题，把脉行业发展的节奏。大会上，对在2018-2019年度方便食品上下游配套产业上做出突出贡献的创新方便食品企业进行表彰，积极推动行业整体完成向营养健康方向的自我转型。上海爱普食品配料有限公司研发的“清油火锅调味油”，荣获2018-2019年度中国方便食品行业优秀创新产品。
风味是食品的灵魂，也是方便食品行业创新发展必不可少的重要因素之一。2018-2019年，咸味香精调味料行业以活跃的创新、扎实的基础研究和差异化竞争的良好态势，在行业的整体价值提升中，各企业的专业特色更加鲜明。此外，香精香料的“原料天然化”趋势已经形成，与餐饮对接正形成行业成长的新动能。与此同时，行业在“应用创新”与“以基础研究支撑应用创新”两个方向上发力。应用创新即站在客户立场上的创新，而面向未来市场的科技研发也已在启动，重点为植物源食品（素食）与人造肉的研究。正如专家所言，行业未来的重要趋势可能在于：一是香精的原料天然化、绿色化；二是风味配料及汤料与连锁餐饮的对接，成为新的发展动能；三是素食兴起，人造肉的研发与创新将成为新一轮竞争的热点；四是“等身高经营”，量力而行，不超过自身的能力，不过分追求扩张，而是立足于韧性和可持续性，专注地锤炼核心竞争力。
本次获奖的“清油火锅调味油”，是用植物类油脂与香辛料、郫县豆瓣在一定温度下进行炒制，并且浸提24小时后过滤制得，可应用于休闲食品、方便食品、餐饮、火锅底料等。该产品香辣纯正，风味怡人，油清不腻，几乎不含胆固醇，含有丰富的不饱和脂肪酸。作为爱普股份的控股子公司，上海爱普食品配料有限公司专注咸味食品的调香、调味，以“安全和环保、创意和创新”为产品开发主题，在肉制品、休闲食品、餐饮调味品等领域为客户提供“全方位的风味解决方案”。
