9月2-4日，由中国食品科学技术学会主办的“第二十届中国方便食品大会”在北京召开。作为方便食品行业间交流与发展的重要平台，本次大会不仅邀请了行业主管部门、业界权威专家和企业代表们就方便食品行业的创新与发展进行了深入交流，还在现场举行了“2020最受欢迎方便食品品评活动”。上海爱普食品配料有限公司研发的新产品“火锅油香精”，荣获“2019-2020年度中国方便食品行业最佳创新产品”。

近年来，随着生活节奏加快、消费升级和人们对品质生活的追求，我国方便食品迎来了转型升级，市场开始回暖。特别是在今年新冠肺炎疫情的冲击之下，百业低迷之际，作为根植于深厚传统饮食文化基础上的方便食品在逆势中爆发出无限活力。

本次获奖的“火锅油香精”，其研发过程可谓用心良苦。公司的专业技术团队，首先通过深入的市场走访，将川式火锅的发展趋势结合地方风味，确定为此款香精的风味基调；再从工艺角度，经过多次实验分析、调配、总结、修正、提升等过程，最终成功研发出这款香气自然且契合市场需求的产品。

除了获奖之外，公司在大会现场也做了精心的准备，由专业的技术服务人员现场制作一面两吃的“浓香肉酱面”，并且凭借自然散发的火锅香气吸引了众多业界专家、各食品行业相关人员前来品尝和咨询，征服了评委及行业相关人员的味蕾，获得了大家的一致好评。

     从传统走向现代，再从现代追寻传统，简单的工业循环，实现的是方便食品行业返璞归真的不懈追求。爱普食品配料也将不忘初心、砥砺前行，与各食品行业共同筑起中国方便食品行业的坚固长城！